Cocina de autor: Curado de carnes
Talleres educativos
Chef Pepe Ortiz
06
Sep
11:00 a 14:00 hrs
Precio
$700Por Persona
Aprenderás a realizar una cura de carne y cómo utilizarla de manera creativa, así como el uso de diferentes verduras para complementar un plato.
Contenido
Durante el taller se elaborará un Tataki de Res, acompañado de un cremoso ácido de aguacate, con hierbas y aceite de cúrcuma.
- Cupo limitado
- Taller para mayores de 15 años
- Incluye algunos materiales
¿Qué necesitas?
- Cuchillo de cocina
- Tabla de corte pequeña
- Mandil
- Gorra o gorro
- Trapos de cocina
- Recipientes para llevarse sus alimentos
Sobre Pepe Ortiz
Chef “Pepe” Ortiz es Chef Ejecutivo de La Colecturía, su trabajo se enfoca en la cocina mexicana contemporánea y en los postres al plato.
En caso de no asistir, no habrá reembolso.